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갓쉰동 꿈꾸는 삶

집밥 백선생 백종원 돼지 목살 스테이크 만들기

 

집밥 백선생 백종원 시즌2 15회는 돼지도 스테이크가 돼지를 모토로 삼겹살에 가려진 삽겹살을 제외한 돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살, 목살 스테이크 등을 이용한 돼지의 새로운 매력을 발견할 수 있다는 백종원의 이야기다.

 

집밥 백선생은 최근 혼자밥을 먹는 혼밥족에게는 도움이 많이 되는 프로다.

 

하지만, 집밥 백선생은 시즌 1에 비해서 이슈 중심에서 멀어 지고 있다.

 

집밥 백선생 백종원 14회에서는 중국 매운소스, 동남아 매운소스, 한국 매운소스를 선보여 백종원의 또 다른 만능소스 시리즈에 매운소스를 추가 시켰다.

 

집밥 백선생에서 어린아이 준수가 출연했는데 아빠어디강서 이종혁과 함께 출연해서 인기를 얻었던 준수가 집밥 백선생을 찾았다.

 

준수는 백종원이종혁이 음식을 잘하냐는 말에 못한다고 디스를 한다.

 

준수는 스테이크는 질기다며 안좋아한다고 말한다. 하지만, 스테이크가 질기지 않으면 어떠냐 하니 좋아하다 말한다.

 

백종원은 소고기 스테이크의 경우 조금 질겨서 어린아이가 먹기에는 힘들지만, 돼지고기 스테이크의 경우 질지기 않아 맛나게 먹을 수 있다 말한다.

 

 

집밥 백선생 백종원 돼지 목살 스테이크 만들기 레시피의 정석

 

목살 스테이크 레시피에서 어떤것이던 상관없이 스테이크에서 가장 중요한 것은 밑간, 소스가 중요하며 밑간에는 소금과 후추면 된다. 어렵게 생각할 필요가 없다.

 

단 밑간을 할땐 간이 잘 되도록 잘 두드려 준다.

 

밑간을 하고 적당히 시간이 지난 후 돼지고기 목살에 칼집을 내준다.

 

 

칼집을 내주는 이유는 돼지고기 목살에 심줄이 있기 때문에 고기가 구어지면서 휘기 때문에 이를 막는 방법이다.

 

그리고 밀가루를 돈가스를 하듯이 묻혀준다.

 

팁은기름의 양을 많이 해서 약불에서 튀기듯 해주어야 하다.

 

그리고 기름속에 마늘을 넣어주면 튀길때 마늘향이 돼지고기 목살 스테이크에 잘 베어진다.

 

핏물이 올라올때 쯤에서 뒤집어 주면 된다.

 

 

 

 

그리고 마지막에 버터를 넣어서 코팅을 해준다. 원하는 색이 나오면 꺼내주면 끝

 

백종윈이 말한 돼지고기 목살 스테이크 쉽죠가 된다.

 

집밥 백선생 백종원의 모토는 누구나 쉽게 맛나는 음식을 해먹는 것이다.

 

집밥 백션생 돼기 목살 스테이크도 마찬가지다.

 

준수는 목살 스테이크에서 치킨맛이 난다며 좋아라 한다.

 

어른 부터 아이까지 입맛 저격 스테이크 소스 만들기

 

집밥 백선생 백종원 돼지 스테이크 케찹 소스 만들기 레시피

 

 

집밥 백선생 백종원 돼지 스테이크 케찹 소스 만들기 레시피

설탕 1, 케찹 2, 식초, 간장 , 물 적당량

 

마무리는 후추를 조금 추가

 

집밥 백선생 백종원 돼지 스테이크 양파 케찹 소스 만들기 레시피

 

 

먼저 케찹 소스에 양파나 버섯 등 다양한 채소를 넣고 버터와 함께 만들준다.

 

그리고 케찹 스테이크 소스 레시비대로 만들어주면 끝.

 

집밥 백선생 백종원 계란이 들어간 돼지 목살 스테이크 

 

 

집밥 백선생 백종원식 계란 돼지 목살 스테이크

 

 

 

케찹 소스 스테이크에 백종원식 중국식당표 계란 후라이를 만들어 올려주면 금상첨화..

 

집밥 백선생 백종원 크림 목살 스테이크

 

일반 적으로 케찹 목살 스테이크와 비슷하지만, 케찹, 버터 대신에 크림을 사용한다.

 

 

밀가루와 기름을 1대 1, 그리고 우유를 넣는다..

 

 

소금을 넣고 간을 하고 볶아던 채소를 넣는다.

 

고기와 물을 약간 넣고 졸여준다. 마지막에 후추를 넣고 마감

 

집밥 백선생 불고기 스테이크 매시포테이토 레시피

 

 

 

감자를 으갠후 설탕, 소금, 우유, 후추를 넣고 부드럽게 만들어 준다.

 

돼지 앞다리 살을 이용한 스테이크 목살 스테이크와 비슷하다.

 

밀크 스테이크 소스와 비슷하게 만든다.

 

집밥 백선생 불고기 스테이크 레시피 만들기

 

밀가루와 버터를 넣고

설탕 2 

케찹 4

식초 1

 

 

나머지는 케찹 스테이크 소스와 같다.

 

 

 

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Posted by 갓쉰동

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